Nouvel arrivage : Domaine de la Grange des Pères
Le 23 mai 2019

Laurent Vaillé est probablement le plus talentueux des vignerons du Languedoc. Son domaine de 11 hectares, implanté à côté d'Aniane, est caractérisé par des parcelles situées en altitude (250 mètres en moyenne) permettant d'élaborer des vins possédant une belle fraîcheur. 

Il produit en diodynamie un vin rouge composé de 40% de syrah, de 40% de mourvèdre et de 10% de cabernet-sauvignon 10% counoise. C'est justement parce que ce dernier cépage entre dans la composition du vin qu'il est commercialisé en Vin de Pays de l'Hérault. Il en est de même pour son blanc dans lequel entrent roussanne (dominante), marsanne, gros manseng et chardonnay.

De cet assemblage nait un vin singulier qui n'a pas d'équivalent ailleurs. Ce qui en fait un vin particulièrement recherché.

Millésime frais avec une belle capacité de garde. Année de grêle. Les blancs sont rares...

Grange des Pères rouge 2016: 120€/bouteille

Grange des Pères blanc 2016: 150€/bouteille

Grange des Pères rouge 2016(150cl) : 280€/magnum

A venir découvrir au Livre de Cave dès aujourd'hui ! Sauf vente