Matthias Planchon jeune vigneron attrité d'un Diplôme National d'Oenologie produit un sauvignon exceptionnel, loin des clichés caricaturals de ce cépage souvent malmené !
Vignoble de 4ha environ en biodynamie depuis 2019. Elevage en demi muid et cuve inox. Pas de fermentation malolactique.
Le Paradis 2019 - 2ha - 100% sauvignon sur sols calcaires proche de la moussière - 65 euros ttc/bt
Les Herses 2019 - 1.5ha - 100% sauvignon sur sols silex - 59 euros ttc/bt
sauf vente sans engagement