Jane Eyre : entre Bourgogne et Beaujolais
Le 25 juin 2021

Piquée au virus du Pinot Noir en travaillant chez un caviste à Melbourne, Jane Eyre a quitté son Gippsland natal, voyagé en vinifiant (Nouvelle-Zélande, Allemagne), étudié l'œnologie et fait des allers-retours en Bourgogne, avant de revenir à Beaune en 2004.

Après s’être formée aux domaines Chevrot, Thierry Matrot et chez Dominique Lafon, elle rejoint en 2006 Chris Newman qu’elle assiste toujours aujourd’hui. En 2011, forte de son expérience, elle lance une micro-activité de négoce, principalement à Savigny, Gevrey, Aloxe-Corton (depuis 2013), sans oublier un grand cru Corton-Renardes. Son style ? Un Pinot fin, infusé, peu boisé, avec une volonté de préserver un fruité mûr et délicat en milieu de bouche.

On peut boire les vins dans leur jeunesse. Tous les vins de ce domaine sont une grande réussite, profonds, sapides tout en gardant beaucoup de naturel et d’élégance.