Maison Fatien : des vins de Bourgogne Haute Couture
Le 09 juillet 2021

Au coeur de Beaune, Charly Fatien signe des vins qu'il aime : des Bourgogne denses, profonds et de garde. Des Cuvées choyées comme des enfants uniques... 

La maison Fatien s'inscrit résolument dans la tradition des grands Bourgogne de garde. « Quand nous avons décidé de lancer la maison, les trois conditions étaient : un la qualité, deux la qualité, trois la qualité... Tout simplement parce que s'il reste du vin en cave, c'est nous qui allons le boire ! », explique Raymond Fatien.

Dans chaque secteur d'activité existent trois types d'approches : une approche industrielle, une approche artisanale, et une approche artistique. Charly a choisi la troisième. Son ambition est de proposer de véritables pièces de collection, des chefs-d'oeuvre.

Leur petite exploitation leur permet de réaliser du « cousu main », des vins d'exception.

Le rythme naturel du vin sera toujours privilégié par rapport à la satisfaction immédiate de la clientèle parfois pressée de déguster les dernières cuvées produites. Leur objectif est que chaque bouteille donne le meilleur d'elle-même au moment où elle sera ouverte sur une table.