Champagne Ullens - LPM Extra Brut
Le 01 septembre 2021

Hier, Maxime Ullens (Hermonville, 51) est venu nous faire déguster au Livre de Cave sa toute dernière cuvée "LPM", qui signifie "La Petite Montagne.

En effet, les raisins proviennent uniquement du Massif de Saint-Thierry, à 15km au Nord-Ouest de Reims. Cette cuvée est élborée avec des Pinot Meunier extraordinaires, sur une base de 2018 et élevée 11 mois sur fût et environ 3 ans sur lattes. Ce Champagne est d'une fraîcheur incroyable, une longueur suprenante, aux arômes beurrés, toastés, et d'une légère touche de miel qui saura vous suprendre. Le dosage est faible, seulement 2.8 grammes.

"LPM" accompagnera avec subtilité vos desserts (éviter les desserts trop sucrés), ou un léger apéritif. Privilégiez une température de service à 11°/12° ainsi qu'une ouverture d'une petite demi-heure en avance.

Prix de la bouteille : 60€ TTC

Au plaisir de vous recevoir au Livre de Cave !