Domaine des Lises - Thomas Schmittel & Maxime Graillot
Le 18 novembre 2021

Le Domaine des Lises c'est 5 hectares de Syrah, principalement sur Crozes Hermitage mais aussi en Cornas et Saint Joseph. Les méthodes de culture sont traditionnelles, sans intrants ni produits chimiques, vignes à faibles rendements et entièrement travaillées à la charrue.

Les vins ont un vrai style, ils sont fins et ont une élégance incroyable. Thomas Schmittel et Maxime Graillot nous font faire, grâce à leurs cuvées, un voyage dans le Rhône Septentrional !

Un mot sur les cuvées :

• Crozes Hermitage "Equinoxe" 2020 (Equis) : 100% Syrah, vignes âgées d'une trentaine d'années. Les vendanges sont manuelles avec un tri serieux à la vigne et au chai. Les jus subissent des cuvaisons longues et une macération à froid. Vieillissement des vins dans des fûts bourguignons de 228 litres. À la dégustation, le vin est frais avec une belle complexité aromatique, des notes légèrement fumées et en fin de bouche une finale épicée.

 

• Crozes Hermitage  2019 : Un Crozes tout en délicatesse. Gourmand à souhait, il sera à boire dans les deux ans pour son coté fruité. 2019, un millésime plein de vigueur et d'énergie qui montre les qualités de cette cuvée, dès les premières années. Ce Crozes-Hermitage propose un fruité délicat qui fera aussi bien le bonheur des profanes que des initiés ! A ouvrir accompagné d'un carré d'agneau,  un délice !

 

• Cornas 2017 : Issu de vignes âgées de plus de 60 ans, ce Cornas est un vin complexe et savoureux. Il présente des notes de mûres, de cassis, de truffe et de charbon, montrant l'expression authentique de son terroir. Ayant passé 20 mois en fûts de chêne français, dont 18 mois sur ses lies, ce Cornas offre une texture beaucoup plus complexe. Le vin a été embouteillé sans filtration.

 

• Crozes Hermitage "Les Vignes Franches" 2019 : Le terme "Vignes Franches" ou "Franc de Pieds" signifie que le cepage cultivé provient des ceps d'origine plantés. On associe cette signification aux pieds de vignes ayant résisté à la crise du Phylloxera en 1864. Cette cuvée est un véritable plaisir à la dégustation : à la fois complexe et profond, on retrouve la qualité exceptionnelle des terroir de Crozes. Charnu, chaleureux et épicé, il reste toutefois un délices pour vos papilles. Une belle syrah comme on les aime !

 

Toutes ces cuvées sont disponibles au Livre de Cave ! Suivez aussi notre actualités sur Instagram en CLIQUANT ICI !