Arrivage du jour: Le Château de la Verrerie
Le 23 mai 2018

Le Château est situé à l'endroit précis où furent retrouvées des cuves à vin préhistoriques, taillées dans le roc et dont l'origine remonterait à plus de 4 000 ans. Avant de renouer définitivement avec la viticulture, la Verrerie fut aussi une fabrique de verre, d'où son nom.Le Domaine s'est attaché à replanter les vignes avec des cépages typiquement rhodaniens et provençaux et à convertir le vignoble en agriculture biologique. 

Après tri, égrappage et foulage, les baies sont disposées en cuves. Si la majorité d’entre elles est conservée en l’état, afin de réaliser des vins rouges, une partie du jus produit est, elle, libérée, pour être vinifiée à part. Pour leur rosé, cette « saignée » dure quelques minutes, le temps d’afficher un joli rose pâle. Les raisins sont alors légèrement pressés, avant macération active des bourbes. Soutiré, le vin est élevé sur lies fines, en cuves inox, entre 3 à 6 mois. La mise en bouteille s’accompagne ensuite d’un repos de 2 mois en cave. 

Et pour en savoir plus, passez nous voir!

Rosé 2017 La Verrerie: 12€/bouteille 
Par caisse de 6: 10€/bouteille