Nouvel Arrivage: Clos de la Néore 2015
Le 20 septembre 2018
La famille Vatan possède cinq hectares de vignes à Chavignol. Edmond, le père d’Anne, arrête son activité et conserve sa plus belle parcelle, un hectare aux Monts Damnés, le Clos La Néore. Le lien fort entre père et fille, le goût de cette terre ramènent Anne, archéologue de métier, à Chavignol en 2008. Chez les Vatan, les femmes n’avaient pas le droit de tailler les vignes, et elle veut rompre avec ce schéma : "J’apprends à faire le travail de la vigne, il me manque une part du métier", confesse Anne. Car pour le reste, dans le fil de la lignée paternelle, les vins sont sublimes.
Le Clos de la Néore compte parmi les Sancerres les plus réputés, offrant des arômes de fruits blancs, d'agrumes, d'ananas, ainsi que des notes caillouteuses, herbacées et anisées. En bouche, la matière est cristalline, très pure, aérienne, parfaitement équilibrée et bien persistante.
Victime de son succès, rupture de stock!
