Nouvelle arrivée ! Champagne Ullens
Le 08 août 2025

Voici ma Tasting note :

Couleur : jaune d’or, tirant vers la paille.

Nez :
Arômes primaires : fruits jaunes, poire, ananas, coing.
Arômes secondaires : yaourt à l’abricot, brioche, belle expression de l’élevage sur lies et/ou en fût.
Arômes tertiaires : rhubarbe sèche, vanille, mangue cuite.

Bouche : Champagne extra-brut, avec toutefois une belle rondeur. Acidité marquée, intensité aromatique moyenne-plus. Complexité équilibrée par les trois niveaux d’arômes. Expression du Pinot Meunier ronde et très marquée, avec une belle longueur en bouche.

Un vin à déguster dès aujourd’hui, avec un réel potentiel de garde.

Amicalement,

Jing FENG